Makassar, 30 Agustus 2023 – Program Studi Teknik Pertanian Universitas Hasanuddin dengan bangga menggelar kegiatan kuliah umum dengan topik “Fruit Juice Processing,” yang dipandu oleh Prof. Dr.techn. Heidi Halbwirth dari Technische Universität Wien (TU Wien) Austria. Acara berlangsung di Lecture Theater 6 (LT 6) Fakultas Pertanian Unhas dan dihadiri oleh 103 mahasiswa dari berbagai program studi serta beberapa dosen dari Fakultas Pertanian, termasuk Dekan Fakultas Pertanian.
Kuliah umum ini diselenggarakan dengan tujuan untuk memperluas pengetahuan dan pemahaman mahasiswa tentang proses pengolahan jus buah, serta untuk menghadirkan perspektif internasional dalam bidang teknologi pangan. Prof. Dr.techn. Heidi Halbwirth diundang untuk memberikan pemahaman yang lebih mendalam tentang teknologi pengolahan jus buah, pemilihan bahan baku yang tepat, metode pemrosesan, dan faktor-faktor penting dalam menghasilkan produk jus buah berkualitas tinggi.
Prof. Dr.techn. Heidi Halbwirth memberikan presentasi yang informatif dan interaktif tentang berbagai aspek pengolahan makanan, serta berbagi pengetahuan dan pengalaman praktisnya dalam industri makanan.
“Pentingnya memahami Food Processing adalah ketika kita menghasilkan sebuah produk atau bahan hasil pertanian maka kita bisa mengontrol dan kita bisa menghasilkan bahan pangan dengan mutu terbaik sehingga tidak ada lagi pemahaman kepada masyarakat kita bahwa pengolahan pangan seperti ini tidak penting karena dia menggunakan teknologi yang tidak tepat maka kita diperlukan untuk menghasilkan sebuah teknologi yang tepat” Ucap Dini, salah satu peserta kuliah umum.
Selain mahasiswa, beberapa dosen dari Fakultas Pertanian turut hadir dalam acara ini, termasuk Dekan Fakultas Pertanian. Keikutsertaan dosen-dosen tersebut menunjukkan dukungan mereka terhadap pengembangan ilmu pengetahuan dan teknologi pangan di Unhas. Dengan berakhirnya kuliah umum ini, diharapkan bahwa mahasiswa dan dosen Unhas akan lebih memahami proses pengolahan jus buah dan mampu menerapkan pengetahuan yang diperoleh dalam pengembangan produk pangan yang berkualitas tinggi serta meningkatkan kolaborasi dalam penelitian dan inovasi.
